Omega 3 so maščobne kisline , ki jih človek v telesu ne more ustvariti.

Naše telo sicer lahko ustvari omega 3 maščobne kisline, vendar je ustvarjanje zelo počasno in neučinkovito. Ker človek maščobne kisline omega 3 ne more sam hitro in učinkovito ustvariti jih mora pridobivati iz okolice. Zelo pomemben vri so morski rastlinski plankton. Z drugo besedo morski rastlinski plankton imenujemo tudi fito plankton. Morski rastlinski plankton je hrana morskim sesalcem in morskim ribam. Na ta način se maščobne kisline kopičijo v maščobah morskih rib. Maščobne kisline lahko dobimo tudi tako, da z krmo, ki vsebuje ribjo moko ali ribje olje, krmimo perutnino. Na ta način dobimo jajca in meso, z pomembnimi količinami maščobne kisline.. Znanstveniki so na omega 3 maščobne kisline postali pozorni šele v zadnjem obdobju. Pred tem so bile omega 3 maščobne kisline zapostavljene v primerjavi z drugimi maščobnimi kislinami. Znanstvene raziskave zadnjih obdobji kažejo, da so omega 3 maščobne kisline bistvene za življenje, varujejo nas pred boleznimi, koristne so za zdravje, pomagajo pri zdravljenju. Med vsemi omega 3 maščobnimi kislinami so še posebej pomembne dolgoverižne maščobne kisline. Optimalno količino omega 3 maščobnih kislino dobimo z ustrezno prehrano. Priporočljivo je, da tedenski jedilnik vsebuje vsaj dve porciji morskih rib. Dojenčkom do dopolnjenega prvega leta starosti ni priporočljivo uživanje morskih rib. Za otroke starejše od enega leta je priporočljivo uživanje petdeset gramov morskih rib na teden. Mladostnikom je priporočljivo tedensko uživanje dvesto gramov morskih rib na teden, odraslim pa štiristo gramov morskih rib na teden. Poleg rib obstajajo tudi živila, ki so obogatena z omega 3 maščobnimi kislinami. Živila obogatena z omega 3 maščobnimi kislinami so testenine, kruh, sokovi, jajca, mlako. Omega 3 maščobne kisline lahko dobimo tudi na druge načine, na primer z nekaterimi prehranskimi dodatki.

Omega 3 maščobne kisline so priporočljiv del vsakega zdravega jedilnika.